土佐雅 磨き 白鋼 柳刃包丁 片刃7寸
＜土佐雅 磨き 白鋼 柳刃包丁 片刃7寸＞
驚きの切れ味と職人の心意気が詰まった逸品です。
昔ながらの手打ち技法を駆使し、堺職人さんに依頼した刃付けによって、切れ味はバツグン。
鋼材には優れた耐久性を持ちながらも柔軟性に優れた白鋼を使用し、切れ味を長期間にわたって維持することができます。
伝統的な技法で受け継がれる土佐の匠の技を活かしたこの包丁は、料理の質を一層高めること間違いありません。
また、手に馴染む握りやすい形状で、長時間の使用でも疲れにくくなっています。重さもバランスよく分散されており、切る作業に集中できる環境を提供します。
＜取り扱い注意事項＞
刃が鋭利なため、使用時には細心の注意を払ってください。故意ではないけれど怪我をすることがありますので、十分に注意してお取り扱いください。
食器洗い乾燥機の使用は避けてください。洗剤の強い摩擦や高温によって刃のダメージが生じる可能性があります。
使用後はこまめに洗浄、熱湯かけて柔らかい布で水分を拭き取ってください。そのあと植物油100％（エゴマ、椿、ナタネなど）を薄く塗り、空気に触れないように新聞等で巻いて保管してください。
長期間の汚れや水分によって錆が生じることがありますので、衛生的な状態を保つためにもお手入れは欠かせません。
主に刺身を作るときに使用します
長さ：２１０mm
横幅：３３mm
刃の厚さ：３ｍｍ
